Détail de l'offre

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) , impérativement expérimenté(e) en collectivité.

Vous intervenez au sein d'une résidence de personnes âgées. Vous préparez des plats en fonctions des menus

prévus et adaptés aux résidents. Vous vous assurez du bon déroulement du service, dans le respect des règles

d'hygiène établies par l'établissement (HACCP)

Vous travaillez un week-end sur 2

Poste en 10h : une semaine de 30h, une semaine de 40h en alternance

Compétence(s) du poste

- Conditionnement des aliments

- Cuire des viandes, poissons ou légumes

- Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées

- Cuisiner des plats pour des personnes âgées

- Doser des ingrédients culinaires

- Dresser des plats pour le service

- Fiches techniques de cuisine

- Mélanger des produits et ingrédients culinaires

- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)

- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

- Éplucher des légumes et des fruits

Qualité(s) professionnelle(s)

Force de proposition

Réactivité

Travail en équipe

Présentation de l'entreprise

EHPAD de 71 lits

Détail

Lieu de travail : 62001 - ABLAIN ST NAZAIRE

Type de contrat : CDD

Nature d'offre :

Durée hebdomadaire de travail : 35 H00 HEBDO

Expérience : Expérience exigée de 3 An(s) - en collectivité

Formation : CAP, BEP et équivalents Pas de domaine Exigé

CUISINIER